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Im Herzen von Zürich gibt es
eine Adresse, die seit Jahrzenten, auch weit über die Landesgrenzen
hinaus, für viele Feinschmecker der Inbegriff von Käsekultur
ist: Münsterhof 7, "Chäs Vreneli", früher
wie heute ein Detailgeschäft in Sachen Käse, hinter
dessen altherwürdiger Fassade sich mittlerweile ein moderner
Dienstleistungsbetrieb verbirgt. Mit viel Elan hat Jürg
Wartmann eine neue Idee verwirklicht: "naturbelassene Käsedelikatessen
optimal zu portionieren, schonend zu verpacken und weltweit
tagesfrisch in grossem Massstab auszuliefern." Käse,
und vor allem die Rohmilchkäse sind "lebende"
Produkte, also Naturprodukte, die nur der Fachmann käsegerecht
lagern, schneiden und verpacken kann.
Die heute allgemein übliche industrielle Behandlung hat
dieses "Geschenk der Natur" nicht verdient. Wie ihn
Käsemeister nach alten Rezepturen geschaffen haben, so
liefert Chäs Vreneli auf Wunsch jeden Käse tagesfrisch
in jeder Portionsform, in jeder Menge an jedem Bestimmungsort
der Welt. Wir liefern Natur im grossen Stil. |
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